ILLAHE VINEYARDS AND WINERY, INC.
At Illahe, our goal is to make wine as naturally as possible from soil to bottle. We work by hand on small lots with age-old techniques and materials. Our focus is to grow and make quality Pinot Noir and white wines that express the vintage and their varietal characteristics. Some of our wines are made entirely by hand, with no electricity or modern mechanization. We utilize draft horses in the vineyard as well as a bicycle pump to craft our 1899 Pinot Noir. Illahe is a LIVE-certified Salmon Safe vineyard and a member of the Deep Roots Coalition.
Aménagements
- Accessible
- Ami des animaux
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36 heures dans la région de Salem
Visite de la région de Salem à la ferme et à la découverte de la gastronomie
Le secret est éventé : La Mid-Willamette Valley est un haut lieu de l'agriculture mondiale. Si le printemps et l'été sont des périodes propices pour explorer les jardins fleuris et les vergers de cerisiers, faire un saut dans les stands des fermes familiales, cueillir des fraises et caresser des alpagas, toutes les saisons sont propices pour emprunter les circuits autoguidés Marion Farm Loop et Great Oaks Food Trail et goûter de première main à l'abondance des produits.
La saison des caves à Salem et dans la moyenne vallée de la Willamette est un moment privilégié.
De janvier à mars, c'est la saison des caves dans la vallée de la Willamette, lorsque plus de 700 viticulteurs font une pause entre l'engouement pour les fêtes et le premier débourrement du printemps. Les salles de dégustation sont généralement moins fréquentées à cette époque de l'année, invitant les amateurs de vin à s'attarder au coin du feu avec des amis proches - généralement en dégustant des millésimes tout juste sortis et en discutant avec les vignerons eux-mêmes.