Xicha Brewing [chi-cha] [broo-ing] est la seule brasserie latino-américaine du nord-ouest des États-Unis, située à West Salem, dans l’Oregon. Nous souhaitons offrir un cadre culturel inclusif et familial en créant un esprit de communauté autour d’une cuisine latino-américaine fraîche et de grande qualité, ainsi que d’ales et de lagers européennes brassées sur place. Notre objectif est de mettre à l’honneur les traditions latino-américaines tout en recherchant sans cesse des occasions où ces traditions se mêlent de manière créative à de nouvelles idées.