Aurora, à 42 km au nord-est de Salem. La ville compte plus d'une vingtaine d'antiquaires, propose une visite autoguidée du premier quartier historique national de l'Oregon et abrite le musée historique Old Aurora Colony, où vous découvrirez la fascinante histoire coloniale de la ville : une communauté chrétienne fondée par des immigrants allemands et suisses qui y vécurent de 1856 à 1883.

Dirigez-vous vers le sud et visitez l'une des trois seules brasseries des États-Unis détenues et exploitées par des moines bénédictins, la Benedictine Brewery & St. Michael Taproom à Mt. Angel. Les moines utilisent du houblon cultivé sur les terres de l'abbaye de Mount Angel pour brasser leurs bières traditionnelles de style belge.

Ensuite, lancez-vous dans l'une des randonnées les plus envoûtantes de l'Oregon au Silver Falls State Park, une forêt tropicale luxuriante et tempérée à l'est de Salem. Serpentez le long du Trail of Ten Falls, un sentier recouvert de mousse et de fougères, célèbre pour ses 12,2 km qui passent par 10 magnifiques chutes d'eau, des scintillantes South Falls, hautes de 54 mètres, aux élégantes Winter Falls.

De retour à Salem, l'appétit aiguisé, rendez-vous à l'immense boulangerie Willamette Valley Pie Companyoù vous pourrez vous régaler d'une part de tarte ou d'un smoothie à base de fruits locaux. Pour un peu d'équilibre salé, le café de la pâtisserie sert également des plats réconfortants, notamment du fromage grillé et du poulet en croûte.